吕田炆大肉
吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。
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香叶乌鬃鹅
古时候，从化有个员外，员外有个女儿，聪明秀丽，有钱有面的人纷纷托媒，女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛。员外无奈，便说：“老夫最爱吃鹅，谁的鹅最好吃，我就把女儿许配给谁！”
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桂峰酿豆腐
桂峰山处于石炭岩地带，加上豆种不同，长出来的黄豆粒小皮青，以其盛产的黄豆为原料，并以岗岩石磨磨之，制作出的豆腐滑嫩，富有营养，且不易破碎。
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泥焗走地鸡
从化的农家鸡又叫走地鸡，俗称土鸡，自小在果园里觅食长大，鸡味特别浓、特别香滑，且有韧性，饲料鸡、大种鸡无法与之相比。
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流溪大鱼头
流溪河，源于吕田镇的桂峰山，贯穿整个从化，是从化的第一大河流。流溪河水清质纯，鱼也养得肥美。用着肥美的鱼烹饪出来的菜，值得尝试。
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